Dorty

Nejoblíbenější příchutě svatebních dortů

Nevíte jaké máte možnosti při volbě příchutí korpusu a krému svatebního dortu? Vše potřebné zjistíte v článku!

U svatebních dortů se vybírá příchuť v těchto základních vrstvách:

  • příchuť korpusu,
  • příchuť náplně (krému),
  • příchuť polevy (nebo např. potahovací hmoty z marcipánu).

Dort lze dozdobit např. ovocem, které by mělo ladit s příchutí dortu. Strany dortů bývají také obmazané např. čokoládovou ganache, nebo swiss meringue krémem. Tyto příchutě v článku blíže neřešíme a zaměříme se na nosné příchutě hlavních vrstev dortu, což je korpus a náplň. Ozdoby a obmazání, potah dortu, či variantu „nahého“ dortu bez potahovací hmoty si již doladíte s cukrářem.

Příchutě korpusu svatebního dortu

Korpus svatebního dortu bývá nejčastěji:

  • vanilkový,
  • čokoládový,
  • extra čokoládový (z kefírového mléka, kvalitního holandského kakaa a hořké čokolády, je „hutně“ čokoládový a vláčný),
  • ořechový (vláčný piškotový korpus s mletými ořechy),
  • pařížský,
  • kakaový,
  • kokosový,
  • mramorový,
  • citronový,
  • mandlový,
  • red velvet (v českém překladu „červený samet“, velice vláčný, červený sametový korpus z podmáslí, kakaa a pravé vanilky),
  • limetkový,
  • banánový,
  • mrkvový.
 

Lze využít i kombinace, které jsme do seznamu už nepřidávali, aby nebyl moc dlouhý (např. čokoládovo-ořechový, apod.). U ořechů dbejte ohled na případné alergie u svatebčanů.

Příchutě krémových náplní svatebních dortů

Krém dortu je hlavní téma svatebních dortů a bývá často v těchto příchutích:

  • vanilkový,
  • čokoládový,
  • kokosový,
  • mascarpone,
  • citronový,
  • limetkový,
  • pistáciový,
  • pařížská šlehačka,
  • ovocný krém (směs lesního ovoce svařená s pudinkem a vyšlehaná s trochou másla),
  • jahodový,
  • malinový,
  • černý rybíz,
  • hruškový,
  • vaječný koňak,
  • stracciatella,
  • karamelový (i s ořechovým krokantem),
  • jogurtový,
  • lesní směs,
  • višňový,
  • pomerančový.

Jaké dorty bývají na českých svatbách

Dle našeho průzkumu jsme nahlédli pod pokličku dortů na českých svatbách a zde je inspirace:

Čokoládový dort s malinami

Korpus Krém
Čokoládový Mascarpone s malinami

Odlehčený dort s višňovým džemem

Korpus Krém
Světlý a tmavý Odlehčený krém a višňový džem

Borůvkovo-jahodový dort

Korpus Krém
1. patro: světlý korpus. Mascarpone s borůvkami.
2. patro: tmavý korpus. Mascarpone s jahodami.

Světlý dort s lesním ovocem

Korpus Krém
Světlý korpus. Mascarpone s lesním ovocem.

Fotogalerie svatebních dortů

Inspirovali nás fotografie receptů od úžasné pekařky Veena Azmanov. Její recepty najdete na jejím blogu.